umeni

Německá piva..

Roční pobyt skýtá i možnost k důkladnému provedení hloubkové degustace moku, ketrý je nám, čechům, tolik vlastní. Z dlouhodobého hlediska jsem měl možnost si utvořit velmi ustálený názor na druhy, krásy a chutě německých piv. Výsledky zde předkládám a věřím, že závěry tohoto výstupu vám při žízni v zahraničí budou co platny!

Jak se testovalo ??!

Všechna piva byla degustována za přibližně stejné teploty 7-10°C (při vyšších teplotách ztrácí pivo svou charakteristickou osvěživost a při nižších teplotách nevyniknou chuťové složky oblíbeného moku), testuji ze stejného skleněného pulitru o pokojové teplotě, bez předchozí kozumace čehokoliv (2 hod.) ((neuznávám degustaci hromadnou s použitím chuťových neutralizátorů - spoléhám se na svou paměť jak předešlá piva chutnaly)).

Nejprve se hodnotí první dojem - barva a vizuální konzistence pěny. Poté nejdůležitější kritérium - chuť. Zde se jistě neubráním jisté neobjektivnosti - ale jedná se o porovnávací dlouhodobý test, nicméně jde o legraci ne? Kroužkování není tak důležité ale patří ke klasickým vlastnostem piv jak je znám z Česka. Pro informaci dodávám ještě cenu, ke které se vztahuje výkon - mnohými milně vykládaný jako obsah alkoholu - nikoliv, je to jakýsi součet všech vlastností výše hodnocených. Poté jest vztažený k ceně. Nepijeme přeci pivo abychom se bezmyšlenkovitě roztřískali že?

Hodnocení se počítá na základě hodnotově kriteriálních výpočtů (známka (1-5) jest vynásobena kritériem důležitosti (1-10). Do výsledné bodové stupnice promlouvají narozdíl od známkování (1-5) i nelimitované položky, jako je obsah alkoholu (může být třeba 10% :o), či cena - takže vlastně stropové ohodnocení neexistuje.

Pro orientaci zmíním příklad ideálního piva, které má všechny vlastnosti ohodnocené známkou 5 (maximum) a cena za 0,5l je 0,5 EUR. (Supermarket - žádná knajpa - tam stojí kolem 3 EUR :o) Výkon je tedy na hodnotě 155 b. - a tedy poměr výkon/cena je bodů 310.

Nuže.. přistupme k aktu testování....

Hassenröder

neděle, 13. srpna 2006 12:43h - Aachen, Německo

pivo-hassenroder.jpg

oblast:
Wernigerode, Sasko-anhaltsko, Německo

Tak s barvou to tento mok v Německu asi vyhrál vynikající zlato, podpořené stálou pěnou.. pivo mírně řetízkuje a vůně je jakoby to vůbec Němci neuvařili. Na první dojem dávám 4 hvězdičky z 5ti. Chuťově to už tak (jak jsem očekával) vynikající není. Pivo je osvěžující, není ani kyselé.. ale časem se probourá opět do popředí temná složka chuti, která je snad největším prokletím německých piv.

Pravda, není to tak zlé jako u ostatních - proto je asi toto pivo v Německu tak oblíbené. Pokud se rozhodnete tento nápoj ochutnat, vězte, že ačkoliv chuť nebude příliš vybroušená, je to ten z těch lepších v Německu. Alkohol: 4,9%, cena: 0,65e

 

hodnoty:
barva: 4
pěna: 3
chuť: 2
kroužkování: 3
řetízkování: 3
výkon: 97 b.
výkon/cena: 149 b.


Wicküler

sobota, 12. srpna 2006 20:29h - Aachen, Německo

pivo-wickuler.jpg

oblast:
Dortmund, Německo

Lehce nasládlá vůně piva, které má na etiketě tři mušketýry napovídala, že ačkoliv regionální pivo - bude se za své místo na slunci bít.. no.. pěna fajn, mok trochu řetízkuje. Barva obsahovala nádech zelinkavé (škoda).. ale vlastně nevím pro říkám, že škoda.

Po ochutnání překvapivě chutná. Ale když počkáte - a to je velmi zajímavé - 3 vteřiny, dostaví se hustá chuť né nepodobná sklepení v tutanchámonově hrobce. Přátele byl sem na dvou pitvách, ale tohle bylo pro mě něco zcela nového. Asi začnu hodnotit piva podle toho, zda se jejich půl litru dá, či nedá vypít. Jsem v půlce, uvidíme. Alkohol: 4,9%, cena: 0,45e

 

hodnoty:
barva: 1
pěna: 3
chuť: 2
kroužkování: 2
řetízkování: 2
výkon: 82 b.
výkon/cena: 182 b.


Früh Kölsch

pondělí, 26. června 2006 18:19h - Aachen, Německo

pivo-kolsch.jpg

oblast:
Köln, Německo

Pamatujete na šumák? Tak to je přesně to co jsem si vybavil, když jsem toto věc nalil do sklenice. Zapnul jsem stopky a během 30s nebylo z dvoucentimetrové pěny ani bublinka. Barva opět slabě zelinkavá, s vůní by mohli úspěšně po několik sezón hrát v národní opeře tragédii. Jak strašně toto pivo (ač čerstvé) vypadalo, tak i chutnalo. Nechápu, proč se TO prodává v Evropě, když pár doušku by neodmítl snad jen beznohý velbloud kdesi hluboko v alžírském vnitrozemí bez naděje na přežití. Škoda to vůbec někam vylévat do umyvadla, mělo by se to houfně likvidovat poněkud ekologičtějším způsobem :o( Alkohol: 4,8%, cena: 0,55e

 

hodnoty:
barva: 1
pěna: 0
chuť: 1
kroužkování: 0
řetízkování: 0
výkon: 41 b.
výkon/cena: 74 b.


Clausthaler

úterý, 20. června 2006 11:46h - Aachen, Německo

pivo-clausthaler.jpg

oblast:
Frankfurt nad Mohanem, Německo

Protože toto nealkoholické pivo vyhrálo před 5 lety ve světě motorů v testu nealkoholických piv, rozhodl jsem se i já jej vyjímečně zařadit do mého degustačního testu. Pivo upoutá příjemnou vůní a i barva napovídá, že i řidič může prožít krásné chvíle ;) Živost a kroužkování je již slabší, ale co byste od nealkoholického piva čekali..

To samozřejmě nahrálo i k tomu že jsem byl k tomuto moku celkem tolerantní, ale o to víc mě překvapila chuť, jenž je stále povedenější, než některé výkvěty tohoto testu. Poměrně nasládlý rozjezd pokračuje v pocit, že pijete limonádu (klasické u nealkoholických piv) - nicméně germánský ocásek se dostavil, ale né v takové míře aby to pivu nějak více uškodilo. Musím ještě degustovat Radegast-birell (již jsem jej chutnal, ale né takto důkladně), myslím že v německu na silnicích vám toto pivo může zpříjemnit cestu. Alkohol: 0,5%, cena: 0,65e

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 3
chuť: 2
kroužkování: 2
řetízkování: 1
výkon: 60 b.
výkon/cena: 92 b.


Radeberger

neděle, 14. května 2006 14:35h - Aachen, Německo

pivo-radeberger.jpg

oblast:
Radeberg, Sasko, Německo

První moje reakce na chuť tohoto piva byla - že to není uplně klasicky tragický německý pivo. Pivovar, jenž byl dvorním dodavatelem Saského panovníka (nechápu jakto, když na etiketě je napsáno "od roku 1872" - leda že by mysleli Bismarka nebo toho úspěšnějšího vojevůdce po něm) - každopádně vzhledové složky piva jsou na německo v lehkém nadprůměru.

Pokud se jedná o chuť tak první co vás překvapí je, že to není odporné - to jistě byl velký bonus pro tuto značku - neboť pokud nic neočekáváte jste mile překvapení. Mírně nevyvážená hořkost se sice po pár sekundách degustace dostaví, ale pokud to srovnáte s ostatními německými pivy je to vskutku na německo malý zázrak.

Těžko řadit toto pivo výše než BECKs nebo König Pilsener - nicméně se jim s přehledem vyrovná a tímto jej zařazuji na pomyslnou bednu.. kde se podle mého názoru bude slunit až do konce mé roční práce. Alkohol: 4,8%, cena: 0,55e

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 3
chuť: 2
kroužkování: 1
řetízkování: 2
výkon: 83 b.
výkon/cena: 151 b.


Jever

pátek, 14. října 2005 17:45h - Aachen, Německo

pivo-jever.jpg

oblast:
Jever, Německo

Tak tomu říkám zajímavé německé pivo. Vzhled nic moc.. ale to největší překvapení skrývá chuť. Je hořké. Ale to je reklama na hořkost! To už není pivo, to je kudla do zad od kamaráda. Jest přebita jakákoliv chuť piva (potažmo toho o co se sládci snažili) a dopít toto je opět pro mě velmi těžkým úkolem - radši sem si k tomu dal bratwurst, abych nemyslel na to jak to pivo chutná. U tohoto skvostu opravdu nemá cenu se nějak rozepisovat.. škoda času a papíru. Takže jak říká reklama.. "..so das JEVER" - tak říkám i já... och.. jaký to Jever. Alkohol: 4,9%, cena: 0,65e

 

hodnoty:
barva: 2
pěna: 3
chuť: 0
kroužkování: 1
řetízkování: 1
výkon: 59 b.
výkon/cena: 90,3 b.


Erdinger

čtvrtek, 13. října 2005 16:54h - Aachen, Německo

pivo-erdinger.jpg

oblast:
Erding, Německo (Bavorsko)

Ano, zažil jsem právě to co znamená nebe-a-dudy. Po úžasném thajském pivu jsem se rozhodl koštnout široce oblíbené a známé bavorské pivo Erdinger - které je hlavním mokem konzumovaným na proslavených, každoročních, německých, chlastacích akcích Oktoberfest. Budu stručný: krz pivo není vidět - řetízkování tedy nelze hodnotit, barvu dám ze slušnosti 1, neboť mám podezření že se chlapci snažili uvařit kvasnicové pivo (ačkoliv nemá charakteristickou vůni, ani na etiketě - která se tváří velmi honosně, až by se jí mělo říkat snad viněta - není nic naznačeno, že by se jednalo o jiný než obvyklý druh piva) - tudíž je barva naprosto odlišná - zakalená - tedy nehodnotitelná. Vůně velmi nevábně kyselá, chuť avšak velmi sladká. K mírné pochvale snad jen to že chybí plechová chuť - která mi už u německých piv doslova schází :o)

Takže přátelé v čechách.. až naprší, tak si oslaďte louži, pozvěte spoustu turistů na velkou párty, manželku ustrojte do upnuté volánkové halenky aby vnady co chvíli chtěly na svět.. a obřadně stáčejte toto bahno všem za těžká eura do tupláků. Tímto jsem s Oktoberfestem zkončil. Alkohol: 5,3%, cena: 0,65e

 

hodnoty:
barva: 1
pěna: 2
chuť: 2
kroužkování: 0
řetízkování: 0
výkon: 66 b.
výkon/cena: 102 b.


Chang beer

středa, 12. října 2005 17:34h - Aachen, Německo

pivo-chang.jpg

the best selling THAI beer
oblast:
Ayudhya, Thajsko

Tak přátelé pivo se slonem zatím bylo to nejlepší zahraniční pivo co jsem kdy asi pil. Několik dnů po příjezdu z čech (kde jsem samozřejmě opět vylepšíl své chutě mokem z prazdroje všech piv), jsem si otevřel thajský produkt, který k mému naprostému překvapení vzhledově odpovídal nejlepším českým pivům - barva dokonalá, pěna hustá, pravidelná, vůně totožná s plzní - žádné známky plechového zápachu jak jsme zvyklí od německých piv. Pivo má velmi tajemnou chuť, je hutné, stopově nasládlé a naprosto chuťově vyvážené (kyselost vs. hořkost vs. sladkost).

Tímto vysekávám šikmovokejm poklonu a toto pivo se pro mě zatím stává velkým favoritem na přední příčky. Bohužel je vyvážené pouze ve třetinkách (za nemalou cenu), tak si náš čecháček pouze párkrát lokne a je na mizině.. ale řeknu vám kam se hrabe Amstel, Heineken a podobný giganti. Skore poněkud snižuje jeho vysoká cena (1euro za 0,3l), ale to nám gurmánům nemůže zkazit dobrý dojem. Alkohol: 5,0%, cena: 0,99e

 

hodnoty:
barva: 4
pěna: 4
chuť: 4
kroužkování: 1
řetízkování: 3
výkon: 116 b.
výkon/cena: 117 b.


Krombacher

úterý, 11. října 2005 18:45h - Aachen, Německo

pivo-krombacher.jpg

oblast:
Kreuztal, Německo

Pivo které se samonazývá přirodní perlou me vzhledem velmi zlákalo, opravdu vypada pěkně (až za pěnu, která po minutě vypadá jak záclony nádražní restaurace v Kolíně(CZ) ). Poprvé na vás opravdu dýchne jemě hořko-sladká óda na přírodu, ale po pár sekundách se opět vše zhatí ve stylu německých piv, plechová esence dá podnět na zkřivení úst.. ale tentokrát to není tak horzné jako u ostatních německých moků.

Pro Němce je z pochopitelných důvodů toto pivo na špičce a někdy je mi líto že pocházím ze "zmlsaného" kraje. Nicméně toto pivo bych si dal jen opravdu v nouzi a muselo by být 40 nad nulou. Alkohol: 4,8%, cena: 0,65e

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 2
chuť: 2
kroužkování: 1
řetízkování: 5
výkon: 83 b.
výkon/cena: 128 b.


König Pilsener

pondělí, 10. října 2005 17:54h - Aachen, Německo

pivo-konigpilsener.jpg

oblast:
König Brauerei, Duisburg, Německo

Tak toto německé pivo snad není německé.. musím zahrabat v análech anážto najít spojitost s našimi Krušovicemi, neboť etiketa ai znak, nebo styl balení je totožný (ale v němčině samozřejmě).

Vůně bohužel není moc příjemně osvěžující, zato chuť moku překvapí mírnou nasládlostí zasnoubenou s (konečně) klasickou hutností a hořkostí (které sice ještě pár vlastností - které neumím popsat - chybí), nicméně prozatím pro mě velký konkurent BECKse. Alkohol: 4,9%, cena: 0,55e

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 4
chuť: 3
kroužkování: 3
řetízkování: 4
výkon: 112 b.
výkon/cena: 204 b.


Veltins

neděle, 9. října 2005 17:43h - Aachen, Německo

pivo-veltins.jpg

oblast:
Meschede-Grevenstein, Německo

Též po bundes republice velmi známé pivo, které vyniká snad jen pouhou svou vlastností, že není uplně nejstrašnější, jako ostatní piva. Vzhledově velmi vyniká nad německými konkurenty, pěna parádní, řetízkování skvostné a barva se blíží medově-zlatému českému ideálu. Bohužel vůně nepřináši nic co by upoutalo, taktéž chuť, která je nevýrazná.

Ale nadruhou stranu neprojeví se typicky německý plechový ocas nečištěných trubek a to asi opravdu je tady vyjímka. Takže pivo sklízí marketingový úspěch po celé zemi. Alkohol: 4,8%, cena: 0,55e

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 4
chuť: 2
kroužkování: 1
řetízkování: 4
výkon: 93 b.
výkon/cena: 169 b.


Bitburger

sobota, 8. října 2005 18:34h - Aachen, Německo

pivo-bitburger.jpg

oblast:

Bitburg/Eifel, Německo

Další lokální "výkvět".. ale ten není tak špatný jeko jeho soused OeTTINGER ale stále bych si to doma nekoupil. Nicméně rozdíl je patrný svým temě sldakým úvodem, který slibuje sice až moc, ale nepovedená hořkost se jakžtakž celkem úspěšně ztrácí v moři cukru. Bohužel co odradí je vůně (jsem slušný) - na to jak je pivo cítit vykazuje nezvyklou neaktivitu - pěna klesá, pivo řetízkuje velmi pozvolna a barva je už bych řekl typicky německá. Absence zlaté, nádech bledě zelené. Hrůza což?

Ale k dobru připočtěme, že se dá pít ve větším množství, což osobně vím ze zdejších barů kde se v hojné míře toto podává v lahvovém provedení.

Takže milé děti, dnes se naučíme další německou frázi a vy, kteří pocestujete do Německa jistě oceníte: Bitte ein Bit ? - nein danke.

Alkohol: 4,8%, cena: 0,65e

 

hodnoty:
barva: 2
pěna: 3
chuť: 2
kroužkování: 1
řetízkování: 1
výkon: 78 b.
výkon/cena: 120 b.


OeTTINGER

pátek, 7. října 2005 18:45h - Aachen, Německo

pivo-oettinger.jpg

oblast:
Mönchengladbach, Německo

Tak bohužel dávat šanci lokálním německým pivovarům se krutě nevyplácí. Na první šmek chutná pivo sladce a předsudky očekávaná plechová hořkost se ku příjemnému překvapení nedostaví. Ale "ocas" má toto pivko neuvěřitelně dlouhý a markatně jiný než piva dosud degustovaná.

Nasládlá chuť provází konzumaci po celou dobu ale přidá se ústa křivící pachuť nedobře zpracovaného chmele.. já nevim jestli to sklízej i s listím nebo co... obyčejně pivko vyžahnu ještě předtím než vždy tento krátký odstaveček napíšu... teď na sebe s pulitrem koukáme jako kdybychom věděli že dneska to nevyšlo :o) Alkohol: 4,7%, cena: 0,55e

 

hodnoty:
barva: 1
pěna: 2
chuť: 1
kroužkování: 1
řetízkování: 0
výkon: 57 b.
výkon/cena: 104 b.


BECK´s

čtvrtek, 6. října 2005 18:23h - Aachen, Německo

pivo-becks.jpg

Brilantně zvládnutá hořkost která se snoubí s příjemnou vůní piva jak ho známe z čech. Myslím, že se zde němci opravdu vytáhli. Pivo ač nekroužkuje má vynikající pěnu, která drží. A celkový dojem kazí pouze barva moku, jejíž nazelenalý odstín a absence "zlata" jsou zde v německu bohužel velmi obvyklým rysem všech piv. Alkohol: 4,9%, cena: 0,55e

 

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 4
chuť: 4
kroužkování: 1
řetízkování: 1
výkon: 108 b.
výkon/cena: 196 b.


Tuborg (Dánsko)

středa, 5. října 2005 18:37h - Aachen, Německo

pivo-tuborg.jpg

Na dánské poměry pivo dobré kvality. Upoutá živým a osvěžujícím vzhledem - obvzláště pěna se povedla. V barvě se řadí k nejlepším německým pivům, ale i to bohužel "nestačí". Chuť je velmi pronikává, pivo má říz. V ústech bohužel postrádá hutnost a zůstává pachuť hořkosti po delší dobu než je zdrávo. Ale i tak myslím že dánové na svůj příspěvek do této sestavy mohou býti pyšní. Alkohol: 4,9%, cena: 0,65e

 

 

hodnoty:
barva: 2
pěna: 3
chuť: 2
kroužkování: 2
řetízkování: 4
výkon: 89 b.
výkon/cena: 137 b.

ale v tuto chvíli již bych se zeptal nejmenovaného odborníka z čech, který chutnal dánská piva na jutském poloostrově celý rok.. nuže:
Jak by ses ztotožnil s tímto názorem na toto pivo?
mmm, nevim, je to ridka sracka bez barvy, chuti a vune, ze kdyz das 3 tak mas pocit, ze pijes vodu a po 6 des zvracet
..ano. děkuji.
tolik jsem jenom chtěl, aby moje recenze nebyly brány jako čistě subjektivní názor.


BECK´s gold

úterý, 4. října 2005 18:58h - Aachen, Německo

pivo-becksgold.jpg

Velmi nasládlá chuť kombinovaná s lehkým nádechem sladu - jako kdybyste pili oslazené sedmistupňové pivíčko. Nedělá téměř žádnou pěnu, tady kategorie "jak kroužkuje" odpadá - lépe pít z lahve (neprůhledné). Pokud pijete z originální tak opravdu vnímáte charakteristickou zlatou barvu ale to potvrzuje jenom fakt že kvůli barvě pravděpodobně soudruzi zapoměli na chuť. Alkohol: 4,9%, cena: 0,65e

 

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 1
chuť: 1
kroužkování: 0
řetízkování: 0
výkon: 64 b.
výkon/cena: 98,5 b.


Heineken (Holandsko)

pondělí, 3. října 2005 19:12h - Aachen, Německo

pivo-heineken.jpg

Nechápu jak toto pivo může být jedním z předních evropských konkurentů ostatních gigantů. Chuť je sice velmi jemná (až smetanově - což je asi u piva protimluv) ale zarazila mě nevyvážená hořkost, která podobně jako u Warsteineru (bohužel) zůstává dlouho v popředí a "nehladí". Pěna nedrží, pivo není žívé (ani bublinka, natož řetízkování) - jediné co je průměrné, je barva. Není to tak špatné, pokud chceme toto pivo pít ve větším množství zdá se že je to možné (což u zahraničních piv většinou nelze provozovat v takovém stylu, jak my češi jsme zvyklí), ale pokud bereme v úvahu i vizuální faktory, musím si poplakat nad hrobečkem mého kladného názoru na toto pivo. Alkohol: 5,0%, cena: 0,55e

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 2
chuť: 3
kroužkování: 1
řetízkování: 0
výkon: 85 b.
výkon/cena: 155 b.


Warsteiner

neděle, 2. října 2005 18:34h - Aachen, Německo

pivo-warsteiner.jpg

Velmi krásné pivo. Všechny vizuální vlastnosti moku popírají německý původ - vše realtivně v pořádku (pěna, barva). Ale na zem se vrátíte po ochutnání. První miliseknudny na vás vyrukuje klasická pivní hořkost - která se ale k mému zklamání (vůči vzhledu piva) rozloží na jazyku v neuvěřitelnou pachuť až plechové hořkosti. Která zůstává v popředí neuvěřitelně dlouho.

Dopít půl litru tohoto tragického příspěvku do německé pivní kůltury byl pro mě skoro děsivým úkolem. Alkohol: 4,8%, cena: 0,65e

 

hodnoty:
barva: 3
pěna: 2
chuť: 2
kroužkování: 1
řetízkování: 0
výkon: 73 b.
výkon/cena: 112 b.


Amstel (Holandsko)

sobota, 1. října 2005 19:35h - Aachen, Německo

pivo-amstel.jpg

Je jisté že marketingový úspěch tohoto piva nespočívá v investici do reklamy a to s potěšením mohu potvrdit. Bohatá pěna která se nezadá s Pilsener Urqell a vycizelovaná chuť nasládlé přírody potvrzuje původ ze země tulipánů. Tomuto pivu chybí snad jen jakási hutnost - pocit že je to zlátý chléb (ale to už bych byl na zahraniční piva moc náročný). Taky je poměrně silné, než naše dvanáctky, takže se dobrých výsledků ohledně pěny, kroužkování a řetízkování docílí snadněji.

Doporučuji všem českým holkám - sladká hořkost je zkombinována velmi precizně. Alkohol: 5,0%, cena: 0,55e

 

hodnoty:
barva: 5
pěna: 3
chuť: 4
kroužkování: 3
řetízkování: 3
výkon: 121 b.
výkon/cena: 220 b.


©2005 kubavrajchu aktualizace: dynamicky generovaná stránka